Hähnchen nach baskischer Art mit Reis William Saurin

Gekochtes Basquaise-Huhn mit Reis William Saurin
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\nder Teller von 285 g
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\n1898 eröffnete Emmanuel Adolphe William Seurin (1872-1937), genannt „William Saurin“, ein Lebensmittelgeschäft in Saint-Mandé. Das Unternehmen entwickelte sich schnell durch den Einsatz der Appertisierung (benannt nach dem Erfinder der Konservendose, Nicolas Appert) zur Herstellung von Dosenragouts und Marmeladen. Es blieb bis 1979 in Familienbesitz, als Vincent Saurin es an Lesieur weiterverkaufte.