Burgundisches Rindfleischgulasch William Saurin

1898 eröffnete Emmanuel Adolphe William Seurin (1872-1937), genannt „William Saurin“, ein Lebensmittelgeschäft in Saint-Mandé. Das Unternehmen entwickelte sich schnell, indem es die Appertisierung (benannt nach dem Erfinder der Konservendose, Nicolas Appert) zur Herstellung von Doseneintöpfen und Marmeladen nutzte. Es blieb bis 1979 in Familienbesitz, als Vincent Saurin es an Lesieur weiterverkaufte.